Malzemeler
Kek İçin
–3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı Pınar Süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 5 yemek kaşığı kakao
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
Beyaz Çikolatalı Mousse İçin
– 2 paket Pınar Krema
– 210 g beyaz çikolata
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı antep fıstığı
– 250 g sevdiğiniz mevsim meyvesi (kayısı, şeftali, çilek..)
Üzeri İçin
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
Hazırlanışı
Kek:
– Yumurtaları şeker ile 3-4 dakika çırpın.
– Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
– Kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırın.
– Yağlanmış 22 cm kare kalıba döküp önceden ısıtılmış (alt üst ayarda fansız) 170 derece fırında pişirin.
– Tamamen soğuyunca ortadan ikiye kesin.
Mousse:
– Pınar Krema’yı sos tenceresine aktarın. *En iyi çırpma performansı için Pınar Krema’yı kullanmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
– Kenarlardan köpüklenene kadar ısıtın.
– İnce doğranmış beyaz çikolatayı içine koyup karıştırarak eritin. *Bu karışımı en az 8 saat buzdolabında bekletmelisiniz.
– Pudra şekerini ekleyip güzelce köpük gibi ipeksi kıvama gelene kadar mikserle çırpın.
– Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serip kekin bir katını yerleştirin.
– Üzerine beyaz çikolatalı mousse’un yarısını serip yayın.
– Üzerine doğradığınız meyveleri ve antep fıstıklarını serpin.
– Kalan mousse’u da üzerine yayın.
– Kekin diğer katını yerleştirip hafifçe bastırın.
– Buzlukta min. 4-5 saat veya 1 gece bekletin.
– Üzerine pudra şekeri ve file badem serperek servis edin.
– Afiyet olsun! 😊