Çay saatlerinde lezzet şöleni yaşatan bir tarif: Pınar Beyazlı Limonlu Cheesecake! 🍰🍋 Kendiniz ve misafirleriniz için Pınar Beyaz’ın yumuşak kıvamıyla hazırlayacağınız tarifin detaylarını aşağıya bıraktık. ✍🏻
Malzemeler
Tabanı için:
– 2 paket tam buğdaylı bisküvi
– 1 çorba kaşığı pudra şekeri
– 100 g Pınar Tereyağ
– 1 tutam tuz
Kreması için:
– 750 g Pınar Beyaz
– 1 bardak toz şeker
– 2 yumurta
– 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
– 3 tatlı kaşığı un
– 1 limonun kabuğu
– Yarım limon suyu
– 1 paket vanilya
Sosu için:
– 1 limon suyu
– 1 limon kabuğu
– 3 çorba kaşığı su
– 7 çorba kaşığı şeker
– 2 yumurta
– 50 g Pınar Tereyağ
Hazırlanışı
Fırını 180 derece fansız olacak şekilde alt/üst ısıtın. Bisküvileri rondodan toz haline gelecek şekilde çekin. Tereyağı eritin ve soğutun. Tereyağı ve diğer tüm malzemeleri bisküvi ile harmanlayın. 24 cmlik kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıt ile kaplayın. Bisküvi karışımını yağlı kağıt üzerine dökün ve çay bardağı altı ile düzleştirerek yayın. Fırının orta rafında 10 dk pişirin. Diğer taraftan Pınar Beyaz ve toz şekeri karıştırın. Karıştırırken alttan üste doğru hareketler yapın. Hava almasını önleyin. Eriyen şekere süzme yoğurt ve un ilave edin, karıştırmaya devam edin. Limon suyu, limon kabuğu ekleyin. Yumurtaları ilave edin ve pişip soğuyan büskivi tabanın üzerine dökün. Fırında fansız 180 derecede 45 dk pişirmeye bırakın. Pişen kremayı hemen fırından çıkarmayın. Fırının kapağı aralık olarak yaklaşık 45 dk fırın içinde ılımasını bekleyin ki üzeri çatlamasın. Soğuyan cheesecake'i en az 6 saat ya da 1 gece buzdolabında bekletin. Sosu için suyu kaynatın. Toz şekeri benmari usulü eritin. Eriyen şekere limon suyu ve limon kabuğu ilave edin. Yumurta sarısını şekerli su ile ılıştırın ve sosa ekleyin. Tereyağını ilave edip sosu soğumaya bırakın. Sosu cheesecake’in üzerine dökün ve buzdolabında özleşmesini sağlayın. Afiyet olsun. 😊