SAN SEBASTİAN CHEESECAKE

San Sebastian Cheesecake Tarifi

 

San Sebastian Cheesecake’in sırrı, Pınar Beyaz’ın enfes lezzeti ve bol sütten gelen yoğun kıvamında saklı.
İşte tam kıvamında San Sebastian Cheesecake tarifi:

Malzemeler

– 540 g Pınar Beyaz (180g 3 paket)
– 100 g Pınar Krema
– 20 g mısır nişastası
– 180 g şeker
– 210 g yumurta (büyüklüğüne göre 3 veya 4 adet)
– 1 paket şekerli vanilin

Not: Malzemeler 18 cm kalıba uygundur, 24 cm'lik kalıp için malzemeleri iki katı kadar kullanabilirsiniz.

Yapılışı

Pınar Beyaz, Pınar Krema ve toz şekeri homojen oluncaya kadar düşük devirde çırpın. Ara ara alt üst karıştırarak peynirin iyice karışmasını sağlayın. Mısır nişastası ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Yağlı kağıdı buruşturup kalıbın içine yayın. Karışımı kalıba dökerken homojen olduğundan emin olmak için süzgeçten geçirerek dökün. Hava kabarcıklarını söndürmek için kalıbı hafifçe tezgaha vurun. 200 derece ısıya ayarlanmış fırında, fansız ve turbosuz sadece alt üst ısı ile 30-35 dk pişirin. Tüm yüzeyin benzer oranda kızarması için fırına koyduktan 20 dakika sonra tepsiyi çevirebilirsiniz. Fırından çıkınca 1 saat ılımaya bırakın. Kalıptan çıkarıp kıvam tercihinize göre ister buzdolabında 3-5 saat, ister 1 gün dinlendirebilirsiniz. Dilerseniz orman meyveleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Fırın istenen sıcaklığa geldiğinde kullanın. Fırınınız homojen bir ısı yaratıyorsa orta rafta pişirin fakat üstü hızlı renk aldıran bir fırınınız varsa daha alt raflara koyun.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR