Şef Danilo Zanna’dan Dünya Cheesecake Günü’ne özel hem elmalı tart hem de cheesecake sevenleri mest edecek bir tarif geliyor! 🍎
Pınar Labne’nin eşsiz kıvamıyla hazırlanan Elmalı Crumble Cheesecake tarifini deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. 👨🍳
Malzemeler;
Elma katmanı;
–4 adet golden elma
–200 gr esmer şeker
–70 gr kıyılmış ceviz içi
–½ çay kaşığı tarçın
–½ muskat rendesi (mecburi değil)
Taban;
–2 paket yulaflı bisküvi
–80 gr Pınar Tereyağı
Crumble;
–40 gr un
–25 gr pudra şekeri
–30 gr Pınar Tereyağı
Krema;
–2 pk (360 gr) Labne
–150 gr toz şeker
–1 pk Pınar Krema
–1 yk nişasta
–1pk vanilin
–4 yumurta
Yapılışı;
–Elmaları küçük küpler halinde kesin. Şekerle pişirin altını kapatınca cevizi ve baharatları ekleyip karıştırın kenarda soğumaya bırakın. Bisküvileri rondodan geçirip erimiş Pınar Tereyağıyla güzelce karıştırıp yağlı kağıt serilmiş 20cm kelepçeli kalıba dökün. Bastırarak yayın.
–Pınar Labneleri mikserle açın, Pınar Kremayı da ekleyip çırpın. Şekeri ekleyin karıştırın. Nişasta ve vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin. Fazla çırpmayın malzemeleri. Homojenize olması yeterli.
–Soğuk Pınar Tereyağını un ile parmak uçlarınızla ufalayarak ekmek kırıntısı görünümü almasını sağlayın. Pudra şekerini de ekleyip güzelce harmanlayın.yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın ve güzelce kızarana kadar pişirin.
–Tabanın üzerine karışımın yarısını dökün, elmaların yarısını araya dizin. Kalan malzemeyi ekleyip 140°C fırında yaklaşık 45-50 dk pişirin. Oda sıcaklığına gelince dolapta dinlenmeye alın. Soğuduktan sonra kalan elmalı karışımı üzerine yayın ve crumble’ı serpiştirin.
–Buzdolabında saklayacaksanız crumble’dan çok az serpin sadece görünüm için. Servis esnasında tabağa koyduğunuz dilime serpiştirirseniz yumuşama olmaz. Afiyet olsun. 😊
#PınarLabne #ElmalıCrumbleCheesecake #CheesecakeGünü #PınarHepYanımda