ŞEF DANİLO ZANNA’DAN PINAR LABNELİ BALLI CHEESECAKE

Malzemeler:

–225ml Süt
–390g Beyaz Çikolata
–480g Pınar Krema
–20g Jelatin
–75g Yoğurt
–75g Pınar Labne
–100g Bal
–200g Petit Beurre Bisküvi (Pötibör Bisküvi)
–130g Tereyağ

Sos için:

–50g Bal
–25ml Su

Yapılışı:

Sütü kaynatıyor ve içerisine beyaz çikolataları ekleyip eritiyoruz.
Jelatini sıcak suda eritip süzdükten sonra süt ve çikolata karışımına ilave ediyoruz.
Bu karışı 35 dereceye gelene kadar soğutuyoruz. Eliniz ile ılıklığını kontrol edebilirsiniz.
Kremayı ayrı bir kapta çırptıktan sonra içerisine süt, beyaz çikolata ve jelatinden oluşan karışımı ilave ediyoruz. Ardından bu karışıma yoğurt, bal ve Pınar Labneyi ekliyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz Petit beurre bisküvilerine erittiğiniz tereyağını ekledikten sonra kelepçeli kalıbın altına yayıp düz bir materyal ile iyice bastırıp tabanı sabitliyoruz. 20 dakika daha pişirin.
Üzerine Pınar Labneli karışımı döküp 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz. Servis etmeden önce hazırladığımız ballı sosu dökerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR