PINAR LABNELİ LİMONLU CHEESECAKE

Malzemeler:

Taban:

 

–40 g Toz Badem
–40 g Hindistan cevizi
–90 g Yerfıstığı Ezmesi
–40 g Bal

Tüm malzemeleri karıştırın kalıba 1 cm inceliğinde üzerine basıp sıkıştırarak yerleştirin.

Dolgu için:

–350 g Pınar Labne
–50 g Krema
–1/2 Paket Şekerli Vanilin
–100 g Pudra Şekeri
–2 Yumurta
–1 Yumurta Sarısı
–40 g Un
–10 g Nişasta
–1 Adet Limon Kabuğu

Hazırlanması:

Kalıbın tabanını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın ve yağlı kağıdı yağlayın.
Labne, krema, şeker ve vanilyayı 1-2 dakika mikserde çırpın.
Nişastayı ve unu ekleyin ve 1 dakika kadar daha çırpın.
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve orta hızda çırpmaya devam ederken teker teker yumurtaları ekleyin
130 derece fırında 35 – 40 dk pişirin

Lemon curd için:

–90 g Tereyağı
–80 g Toz Şeker
–5 g Nişasta
–70 g Limon Suyu (rendelenmişlerin suyunu sıkın fazlasını kutu meyve suyuyla karıştırıp tamamlayın)
–1 Adet Limon Kabuğu Rende
–2 Yumurta Sarısı

Hazırlanması:

Tereyağının yarısı, şekerin yarısı, limon suyu ve limon kabuğu rendeleri kaynamak üzere ocağa koyun.
Yumurta sarılarıyla kalan şekeri çırpın, nişastayı ekleyin. Isınan karışımın içine ekleyin çırpmayı bırakmadan yoğunlaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra kalan tereyağını içinde eritin ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR