ŞEF DANİLO ZANNA'DAN PINAR LABNELİ PIRASALI KREP

Malzemeler (4 kişilik):

Krep için:
–2 adet yumurta
–200 ml süt
–Bir tutam tuz
–200 gr un
–1 adet pırasa
–4-5 dal maydanoz
–Yarım paket kabartma tozu

Sos için:
–1 paket (180-200 gr) Pınar Labne
–Zeytinyağı
–Bir tutam tuz
–Bir tutam karabiber

Yapılışı:

Pırasayı ince ince doğrayın ve tavaya çok az zeytinyağı ekleyerek kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tüm krep malzemelerini derin bir kapta çırpın. Daha sonra pırasayı ekleyerek tekrar karıştırın. Tavaya çok az zeytinyağı koyarak krep hamurundan 1 kepçe alarak ince bir tabaka halinde tavaya dökün. Üzerinde küçük kabarcıklar olduktan sonra ters çevirin ve arka yüzünü de pişirdikten sonra tavadan alın. Tüm krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Tavadan alınan krep hamurlarını bir servis tabağına koyun. Pınar Labne’yi bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak lezzetlendirin. Pınar Labne’yi hazırladığınız kreplerin içine sürüp rulo sarın ve dilimleyerek servis edin.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR