Geleneksel Karaköy poğaçası, Pınar Ekşi Krema ile daha da yumuşacık ve nefis! Sabah kahvaltılarınızın yıldızı olmaya aday.
Denemeniz gereken tarifin detayları hemen aşağıda!
Malzemeler
–300g Pınar Ekşi Krema
–600g un
–10g kuru maya
–15g tuz
–30g toz şeker
–1 adet yumurta
–25mL zeytinyağı
Üzeri için:
–1 adet yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı
–Mayayı ve şekeri 20mL ılık suyla karıştırın, mayalanmasını bekleyin.
–Mayalanan karışımı un ile birleştirin. Ardından yumurta, zeytinyağı ve Pınar Ekşi Krema’yı ekleyin.
–Homojen bir hamur elde edene kadar 5 dakika yoğurun. Tuzu ekleyip 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
–Hamuru oda sıcaklığında 20-25 dakika mayalandırın.
–Mayalanan hamuru 20g’lık parçalar halinde kesin.
–Avuç içinizle pürüzsüz, yuvarlak şekiller verin.
–Hamurları pişirme tepsisine dizin ve üzerlerine çatal yardımıyla hafif çizikler atın.
–Yumurta sarısını fırça ile iki kat ve tek yön olacak şekilde sürün. Böylece daha parlak bir renk elde edersiniz.
–Önceden ısıtılmış 175°C fırında 25-30 dakika kontrollü pişirin. Pişen poğaçaları ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edin.