PINAR IZGARA PEYNİRLİ BURGER

Pınar Izgara Peyniri ile hazırladığımız ağızları sulandıran Steak Cheese Burger Tarifi

- 120 g Bonfile ya da antrikot ( dilim)
- 1 adet Pınar Izgara Peynir
- ½ adet Soğan
- 1 tatlı kaşığı Mayonez
- 1 tatlı kaşığı Hardal
- 1 tatlı kaşığı Limon suyu
- ½ diş Sarımsak
- bir tutam Kekik
- 1 adet Burger ekmeği
- 1 tatlı kaşığı Tereyağı
- 6-7 yaprak Roka
- 1 çay kaşığı Esmer şeker

Hamburger Ekmeği

- 500g un
- 10g yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker (25g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı süt
- 200ml su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (50g)
- 1 su bardağı tereyağ (200g)
- 1 yumurta
- Beyaz susam/haşhaş

Ilık süt, ılık su, maya, şeker ve zeytinyağını köpürene kadar karıştır. Unun üzerine tereyağı ve tuzu ekleyerek en az 5 dakika yoğurun ve 1 saat bekletin. Bezelere ayırdığınız hamurlara şekil vererek 1 saat de tepside bekletin. Üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Beyaz susam veya ekleyerek 200 derecede 18-20 dk. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın. (Bu oranlarla 3 adet ekmek yapabilirsiniz)

Hamburger İç Malzemesi

Eti zeytinyağ , kekik, tuz ve karabiber ile marine edin ve iyice ısıtılmış döküm veya çelik bir tavada pişirin. Etin aromasının peynire nufüz etmesi için aynı tavada ızgara peynirleri de kızartabilirsiniz. Soğanı tuz, karabiber ve esmer şeker ile zeytinyağında karamelize edin. Mayonez, hardal, limon ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp bir sos elde edin. Bu sos ekmeğin iki iç yüzüne de sürerek, alttan sırasıyla et, peynir, karamelize soğan, yeşillik olarak dizip servis edebilirsiniz.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR