Pınar Labne ile hazırlanan pürüzsüz cheesecake dokusu, incecik çıtır karamel tabakasıyla buluşuyor…
İçi yumuşak, dışı çıtır bu enfes tarif damaklarda iz bırakacak. 😋 Crème brûlée ve cheesecake’in mükemmel uyumuna hazır olun.
Malzemeler;
Taban;
–120 gr yulaflı bisküvi
–120 gr karamelize bisküvi
–100 gr Pınar Tereyağı
Krema;
–360 gr (2 paket) Pınar Labne
–100 gr toz şeker
–200 ml (1 paket) Pınar Krema
–1 yemek kaşığı nişasta
–1 paket vanilin
–4 yumurta
Yapılışı;
–Kalıbın tabanına ve kenarlarına göre yağlı kağıt kesip kaplayın. Kenarları hafifçe ıslatırsanız kağıt yapışacaktır. Hamuru dökerken işinizi kolaylaştırır.
–Fırını ısıtmaya başlarken içine bir kap içinde su koyun. Pişirme süresince de içeride kalsın, buhar destekli pişirme yapmanıza yardımcı olacaktır.
–Bisküvileri rondodan geçirip erimiş Pınar Tereyağı ile güzelce karıştırıp yağlı kağıt serilmiş 26 cm kelepçeli kalıba dökün ve bastırarak yayın.
–Pınar Labne’yi mikserle açın, Pınar Krema’yı da ekleyip çırpın. Şekeri ekleyin karıştırın. Nişasta ve vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin, fazla çırpmayın. Homojenize olması yeterli.
–Tabanın üzerine karışımı dökün, 140C fırında yaklaşık 45-50 dk pişirin.
–Oda sıcaklığına gelince dolapta dinlenmeye alın.
–Servis öncesinde üzerine 3-4 yemek kaşığı esmer şeker yayıp pürmüzle karamelize olana kadar yakın.
–Afiyet olsun.😍