Malzemeler:
- 1 paket tuzsuz etimek
- 2 sb toz şeker
- 2 yk su
- 2 sb sıcak su
Muhallebisi için:
- 180g Pınar Labne
- 1 lt süt
- 1 yk un
- 2 yk nişasta
- 1 yk tereyağ
Üstü için:
- Krem şanti
- Toz fıstık
Yk: Yemek kaşığı
Sb: Su bardağı
Hazırlanışı;
Bir tencereye şeker konulur ve üzerine biraz su eklenir. Kısık ateşte, çok yakmadan kontrollü bir şekilde eritilir. Şeker eriyip karamel rengini alınca içine sıcak su eklenir ve eriyinceye dek karıştırılır. Etimekler bir tepsi veya borcama dizilir. Üzerlerine, hepsini ıslatacak şekilde karamelli şerbetten dökülür. Başka bir tencerede süt, un ve nişasta karıştırılarak pişirilir. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde içine tereyağ eklenir, biraz daha piştikten sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Ilık hale gelen muhallebiye Pınar Labne eklenir ve kıvam alıncaya dek karıştırılır. Hazırlanan Pınar Labneli muhallebi etimeklerin üzerlerine dökülür ve tatlı soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta krem şanti hazırlanır, soğuyan muhallebinin üzerine dökülür. Üstü toz fıstıkla süslenir. Afiyet olsun!