Malzemeler:
Labneli harç için:
–600g Pınar Labne
–80g Krema (yarım sb’dan biraz fazla)
–1 yumurta
–25g (2 yk) un
–1 sb + 200g (2 yk) şeker
–1 paket vanilin
Tabanı için:
– 7-8 adet baklava yufkası
–30g (2 yk) eritilmiş tereyağ
–100g (1 sb) fıstık ya da ceviz
–60g (3 yk) pudra şekeri
–Toz şeker
–45g eritilmiş tereyağ
Şerbeti için:
–3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sb su
–3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sb şeker
–1-2 damla limon
–Sb: Su bardağı
–Yk: Yemek kaşığı
Yapılışı:
Şerbet için su ve şekeri kaynattıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirin. İçine limon damlatıp kenara alın. Kalıbı tereyağ ile iyice yağladıktan sonra yufkaların da her yerini yağlayın ve sırayla kenarlardan sarkacak şekilde kalıba yerleştirin. İki katta bir aralara toz şeker serpin, kalıptan sarkan kısımları da makasla kesin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar 3-4 dk pişirin. Fıstıklı harç için fıstığı pudra şekeriyle karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın ve fırından aldığınız yufkaların üzerine yayıp bastırın. Labneli harç için ise labne ve şekeri çırptıktan sonra kremayı ekleyin. Un ve vanilini de eleyerek ekleyip karıştırın. Son olarak yumurtayı ekleyip karıştırdıkran sonra fıstıkların üzerine dökün ve 160 derecede, fırının alt rafında yaklaşık 1 saat pişirin. Fırını kapattıktan sonra 15 dk daha fırında bekletin. Fırından alınca kenarlarından şerbeti dökün. Üzerini fıstıkla dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.