PINAR KREMALI DONDURMALI KEK PASTA TARİFİ

PINAR KREMALI DONDURMALI KEK PASTA TARİFİ

Malzemeler

Kakaolu Kek için:
– 2.5 su bardağı un
– Yarım su bardağı kakao
– 15 g kabartma tozu
– 5 g karbonat
– 2 paket vanilya
– 5 adet yumurta
– 1.5 su bardağı toz şeker
– 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
– 1 su bardağı ayçiçeği yağı
– 200 ml Pınar Krema

Arası için:
– 1 kilo sade Maraş dondurması
– 500 g kayısı
– 250 g kiraz
– 2 yemek kaşığı Antep fıstığı

Üzeri için:
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem

Hazırlanışı

– Kek için 35X40 cm çapındaki fırın tepsisine 1 çay kaşığı tereyağı sürüp fırın kağıdı ile kaplayın.
– Toz şeker hariç diğer kuru malzemeleri harmanlayıp eleyerek hazırda bekletin.
– Yumurtalar ve toz şekeri 3 - 4 dakika çırpın, rendelenmiş limon kabuğu, krema ve ayçiçeği yağını ekleyip birkaç dakika çırpın.
– Kuru malzemeleri üç aşamada ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
– Kek hamurunu kalıba aktarıp 175 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
– Tamamen soğuması için kenarda bekletin.
– Kayısı ve kirazları yıkayıp kurulayarak ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
– Dondurmanın hafifçe yumuşaması için 10 dakika dışarda bekletin.
– 22 cmlik kelepçeli kare kek kalıbının tabanına fırın kağıdı serin.
– Dondurmanın hafifçe yumuşaması için 10 dakika dışarda bekletin.
– Soğuyan keki ilk önce 22 cmlik kalıba sığacak gibi kare kesin (bu parçayı üstte kullanacağız), kalan keki kalıbın ölçüsüne göre keserek kalıbın tabanına yerleştirin.
– Dondurmanın yarısını kekin üzerine yayın, meyveleri tek sıra halinde dondurmanın üzerine yerleştirip Antep fıstığı serpiştirin.
– Kekin bütün parça olarak kestiğiniz diğer parçasını dondurmanın üzerine yerleştirip hafifçe bastırın ve bekletmeden derin dondurucuya kaldırın.
– 4 - 5 saat veya bir gece bu şekilde bekletin.
– Üzerine pudra şekeri ve file badem serperek dilimlere ayırın.

Afiyet olsun.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR