Malzemeler:
Tabanı için:
–4 yumurta
–1 su bardağı şeker
–1,5 su bardağı un
–1 paket kabartma tozu
–1 paket vanilya
Tabanı Islatmak için:
– 1 su bardağı sıcak su
–1 yemek kaşığı granül kahve
–2 yemek kaşığı şeker
Krema için:
–300 g Pınar Labne
–1 litre süt
–1 su bardağı un
–6 yemek kaşığı şeker
–1 yumurta sarısı
–1 paket vanilya
Üzeri için:
–Kakao
Yapılışı:
4 yumurta ve bir su bardağı şekeri derin bir kapta köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve tekrar çırpın. 24 santimlik kare kalıba karışımı dökerek 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. 1 litre süte unu, şekeri ve yumurta sarısını ekleyin, kısık ateşte çırparak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp biraz ılınmasını bekleyin. Daha sonra muhallebiye Pınar Labne'yi ve vanilyayı ekleyin ve çırpın. Pişen keki iki parçaya kesin. Kestiğiniz kekin tabanını su, kahve ve şekerle hazırladığınız karışımla ıslatın. Kremanın yarısını kalıba boşaltıp yayın. Kekin diğer yarısını kalıba yerleştirip tekrar su, kahve ve şeker karışımıyla ıslatın. Kalan kremayı da üzerine boşaltın. Son olarak üzerine kakao serpin. 1 gece dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!