Tabanı için;
- 1 paket yulaflı bisküvi
- 1 su bardağı ceviz içi
- 50g tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kreması için;
- 200 g Pınar Labne
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 200 ml Pınar Krema
Yapılışı:
Tabanı için; tereyağını eritin, blenderden geçirdiğiniz yulaflı bisküvi ve ince çekilmiş ceviz içiyle karıştırın. Bal ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı yağladığınız kelepçeli bir kalıba yayın ve elinizle sıkıştırın.
Kreması için; yumurta ve şekeri, şeker eriyince kadar mikserle çırpın. Un, irmik, vanilya ve kremayı ekleyip karıştırın. Pınar Labne'yi de ekleyip iyice karıştırın. Karışımı daha önce hazırladığınız tabanın üzerine iyice yayın. 170 derecede 1 saat pişirin. Pişen cheesecake'i 1 gün kadar buzdolabında bekletin.
Sosu için; kayısı suyuna mısır nişastasını ekleyin. Kısık ateşte jöle kıvamına gelinceye kadar pişirin. Pişen sosu buzdolabında beklettiğiniz cheesecake'in üzerine yayın. 1 su bardağı suyun içinde 1 gün yumuşaması için beklettiğiniz kayısıları, sosun üzerine dizerek servise hazır edebilirsiniz.